ご無沙汰しております。

前回のブログからかなり時が経ってしまいましたが、こちらは風邪一つひかずマイペースにやっておりました。

8月あたりからスイーツメニューの考案に携わらせていただき、ここ3ヶ月はそちらのレシピ制作に集中しておりました。
オーダーはプチアフタヌーンティー。
アフタヌーンティーなので甘いもの以外も入れないといけないものでした。
そして一口サイズの可愛らしいけどそれだけにならないようなもの。でした。

とにかく客観的に高い合格点をだせるようなメニューと味に四苦八苦しましたが
改良を重ね無事、納得のいくものが出来、皆様から嬉しいお言葉をたくさんいただくことができました。

まずは大まかにイメージを浮かべ
少しずつ絞っていきました。

そして出来上がったイメージを絵に書いて
絵的にチェック。

その後完成したものがこちら。

かなり手こずりましたが
とても楽しかった。

良い経験をさせて頂いた。

関わった皆様、ありがとうございました。

さて。
12月に入り、街のイルミネーションも賑わってまいりました。

鍋や熱燗の季節ですね！

スイーツ界ももちろん賑わってきます！
というわけでクリスマスをテーマに今回は
シュトーレンのレシピ動画を作成しました。

あの、粉砂糖にまぶされた不思議なお菓子。

シュトーレンはドイツの焼き菓子です。
本来はシュトレンと呼びます。
日本でもこの時期になると至る所で売られ始めますが、安いものから高いものまで値段も様々なものが売られます。

クリスト、ドレスナー、マジパン、ブッターなど
シュトーレンは地域や配合により呼び名も変わります。

美味しいシュトーレンを作る手順の中で
いくつかポイントがあります。
それらをおさえながら動画を作りました。

一体どのようにつくられているのか
ご興味ある方は是非ご覧くださいね

チャンネル名もおうちカフェから
「豆の木工房」に変更いたしました。
動画編集内容はまだまだ探りながらですが
YouTubeにも今後力を入れていきゆっくりながらも段々と自分色を増していき
作っていきたいと思います。

本当は顔出ししてやりたいのですが。。
自分が高身長な上にキッチンが狭いので
撮れないのです。笑

先日の豪雨の翌る日の夕焼け空。
最高に綺麗でしたよ。

これから寒さも増していきますが街も活気付いてきます。
皆様にとって素敵なクリスマスになることを願っています。

そして
体調にはお気をつけてお過ごしくださいね。